【清邁美食】泰北咖喱麵（Khao Soi）三大必吃店：龍蝦🦞咖喱麵、鄧麗君最愛、平民米之蓮
- 港婦
- 2025年10月12日
- 讀畢需時 3 分鐘
已更新：2025年12月13日
曼谷必吃的是船麵，清邁必吃的則是Khao Soi，即泰北咖喱麵，通街都可以見到，就像香港的魚蛋粉，是平民美食。
Khao Soi用濃厚的咖喱湯底，配上類似香港的油麵，最特別是吃時會放上一些炸過的碎麵，吃起來便有兩種口感，再加點生洋蔥、香蔥和酸菜等，非常惹味。街上最常見到的是雞槌和牛肉咖喱麵，50至80銖一碗，是清邁吃之日常。
No.1推薦：Khao So-i 豪華版龍蝦咖喱麵
清邁有幾間著名Khao Soi店，當中港婦最愛的是這間新派咖喱麵，不是用雞槌和平價牛肉，換上龍蝦、和牛、北海道帶子和炭燒雞肉等，而且不只有湯麵，還有泰北咖喱醬炒麵，跟傳統吃法完全不同。招牌麵食夠特色之餘，店子又裝修得儼如一條日本村，頓成打卡熱點，經常大排長龍。
我每次來到都會點龍蝦麵，侍應上桌時以火槍炙烤龍蝦，焦香溢滿整間店舖，帶朋友來的話，這客龍蝦炒麵必成打卡恩物，大家都話唔食得都睇得。而最普通的烤雞咖喱湯麵亦是非一般的好味，雞肉充滿炭燒香味，一試難忘。所以這店早列在我口袋裡「必帶朋友一試」清單之上。
餐館佈局以日式木屋群為設計概念，顧客來到就像走進日本大宅的小庭園，排隊等吃完全不覺悶，大家都在瘋狂打卡拍照。店員熱情又懂多國語言，英語、國語和廣東話都能溝通，而且每次都會用心推薦和介紹菜式。建築群裡頭還開了一間日式咖啡廳，吃完咖喱麵再移步雅座嘆杯咖啡，委實是圓滿的用餐體驗。
店舖資料：
Khao-So-i
No.2 推薦：傳說中鄧麗君最愛麵店
這間位於寧曼區的泰北咖喱麵店已連續多年獲得米之蓮推薦，加上一代歌后鄧麗君加持，長期人氣爆燈，早上11點開門，10:30已見排隊人潮。餐廳主攻傳統咖喱麵，擺盤精緻，提供雞槌、牛肉和海鮮三種麵餸，我每次都會選Jumbo麵，即是雜錦，甚麼都有，200多銖一碗，在清邁來說，算是貴價了。
咖喱湯頭濃郁，卻不太膩，Jumbo份量港婦可以輕易將它消滅掉。餐廳有很多小食，如炒通菜、串燒、泰式燒肉和炸竹蟲等。炸竹蟲真的是一條條的竹蟲，我承認不敢吃，每次都是點給朋友，挑戰他們的膽量。這裡還有甜品，是類似燒仙草的刨冰，彩色冰冰賣相吸引，很受顧客歡迎。
店鋪資料：
Kao Soy Nimman（烤山尼曼）
No.3 推薦：超平民版米之蓮Khao Soi
相信清邁是最多平民米之蓮的地方，這間沒有冷氣、沒有豪裝的Khao Soi店，靠的就是傳統咖喱麵的古早味道。以前都是當地人光顧，自從獲得米之蓮後便變得人頭湧湧，門外很難泊車，每次駕車來到，單是找車位已經要花半小時。
簡簡單單一碗雞肉Khao Soi再加一碟豬肉串燒，足可細味這間地道小店的工夫。咖喱湯汁不太濃厚，反而更易入口，不過湯底較辣，沒有冷氣會吃得滿身大汗。第一次與港佬來的時候是4月最熱天，被他駡了一頓，因為累他吃到大汗疊細汗。不過勝價是王道，70銖一碗，比起Kao Soy Nimman便宜接近一半，而且又夠地道，絕對值得一試。
店鋪資料：
Khao Soi Samerjai
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